Interview : Françoise Rey, diététicienne – une approche différente de la diététique en dialyse

Une autre optique

«Je parle de qualité de vie, de se mettre hors de danger, sans parler d’interdits, dit Françoise Rey. Grâce à cette optique, je ne rencontre pas de réticences avec les patients».

Prudence Piment : Pas d’interdits dans l’alimentation de la personne dialysée ? Mais est-ce possible ?

Françoise Rey : «Mais oui, tout à fait, poursuit la diététicienne, moi, personnellement, quand on m’interdit quelque chose, j’ai envie de le manger. J’écoute les patients qui me disent : depuis que l’on m’a interdit tel aliment, j’en rêve ! C’est humain ! Cela m’a énormément interpellée, alors j’ai réfléchi, j’ai cherché.»